今天是小满，小满是夏季第二个节气。《月令七十二候集解》记载：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，所以叫小满。小满节气正值五月下旬，气温明显增高，雨量增多。因此，在小满节气的养生中，我们要特别提出“未病先防”的养生观，要防热防湿，注意健脾化湿为主。

小满节气中气温明显增高，雨量增多，下雨后，气温会急剧下降，所以要注意添加衣服，不要着凉受风而患感冒。小满时节，天气闷热潮湿，正是皮肤病高发期。《金匮要略·中风历节篇》中说：“邪气中经，则身痒而瘾疹。”这里说的就是“风疹”病。可见古代医学家对此已有所认识。“风疹”的病因病机不外乎三点：一，湿郁肌肤，复感风热或风寒，与湿相博，郁于肌肤皮毛腠理之间而发病；二，由于肠胃积热，复感风邪，内不得疏泄，外不得透达，郁于皮毛腠理之间而来；三，与身体素质有关，吃鱼、虾、蟹等食物过敏导致脾胃不和，蕴湿生热，郁于肌肤发为本病。

所以在小满时节，饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等；忌食高粱厚味，甘肥滋腻，生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物、牛、羊、狗、鹅肉类等。

推荐药食同源：

1.红小豆

　　红小豆性平，味甘、酸，具有健脾利湿、利水消肿、清热去湿、散血、解毒之功效。从营养方面讲，红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。

2.山药

　　山药具有补脾养胃、生津润肺、补肾涩精等功效，在小满季节多食山药，可预防与细菌和病毒感染无关的功能性腹泻。此外，山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，经常食用还可以使皮肤得到滋润。

3.冬瓜

　　冬瓜味甘淡，性微寒，冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的作用，是夏季食用的佳品。是治疗心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等疾病的首选食材。

1.   红小豆山药粥

　材料：红小豆、山药、大米

　做法：将红小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁，大米去沙洗净备用。在锅里放适量水，置旺火上，再将红小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。

　功效：利水消肿，健脾养胃，美容养颜，在夏天经常食用还有消暑祛湿的作用。男女老少皆可食用。

2.   素烧冬瓜

　材料：冬瓜、香菜

　做法：冬瓜洗净去皮、切小块备用。锅热后，倒入少许油，放入葱段，把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，加入高汤，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软即可。

　功效：清新爽口，立水消肿，具有健脾除湿之功效。适合夏季经常食用。

3. 芹菜拌豆腐：

　材料：芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油个少许。

　做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。

　　将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

　功效：平肝清热、利湿解毒。

特点：清凉适口，夏令佳菜。

4. 青椒炒鸭块：

　材料：青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

　做法：鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干；将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆；青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。

　功效：温中健脾，利水消肿。

5. 荸荠冰糖藕羹：

　材料：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。

　做法：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。

　功效：清热利湿，健脾开胃，止泻固精。