3月20日是“春分”节气。“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平。”一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限，春分是春季90日的中分点，是指春天过了一半的意思，从这一天开始，南北半球的昼夜相等。春分后，我国大部分地区越冬作物进入春季生长阶段。

在这样的节气里，药学专家提醒大家应注意保持体内阴阳平衡。

春分对人体而言，其重要意义仅次于夏至、冬至，对健康有较大的影响。

此时人体的血液和激素活动正处于相对的高峰期，而气候的骤变会导致人体的平衡失调，诱发高血压、心脏病及月经失调。同时易产生眩晕、失眠等症，是精神病的多发时间，所以要避免情绪的波动，调理情绪颇为重要。人们应利用生机盎然的好时机，多做户外活动，放松身心。

有高血压、月经失调、痔疮及过敏性皮肤病等疾病的朋友可要注意了，此时的饮食调养应根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，注意一下几方面：

一、要阴阳互补：

    食物分寒、热、温、凉、平五种属性。要远离偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区：如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，防止菜肴性寒偏凉，吃后却有损脾胃而引起肠腹不适；还可以在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时，配以蛋类之滋阴品，有助于“阴阳互补”。

二、是注意养肝：

传统中医理论认为，春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾。春季是肝病的高发季节，需要注意养肝，协调肝的阴阳平衡。甘味食物能补肝益肾，如枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆等。而酒会伤肝，春季更不宜饮酒。泡点菊花茶、薄荷水能起到清除肝热的作用，或是饮用电解质丰富的饮料，如宝矿力水特，也是春季的佳饮。

三、春分养肝，益以脏补脏：

　　第一，以脏补脏，宜选鸡肝。鸡肝味甘、性温，可补血养肝，亦可温补脾胃。与其他动物肝脏相比，鸡肝的补肝功效更强。

　　第二，肝主藏血，以血补肝。动物的血也可以养护肝脏。鸭血性平，且营养丰富，是春季养肝的佳品。

　　第三，舒肝养血，宜选菠菜。菠菜是春季的时令蔬菜，有滋阴润燥，舒肝养血的功效，也可辅助治疗肝舒及其并发的胃病。

　　春分最应该吃的食物：鸭血

养生功效：鸭血可滋养肝血，且易被消化吸收，非常适宜在春分时食用。

　　挑食标准：颜色暗红、无腥臭、无异味、弹性良好、掰开后内无蜂窝状气孔的鸭血是最好的。

　　食而有道：烹调时应搭配葱、姜、辣椒等佐料以去腥味。

适可而止：50～100克/次。

三、是多吃时令菜

每个季节都有符合其气候条件而生长的时令菜，得天地之精气，营养价值高。吃有养阳功效的韭菜，可增强人体脾胃之气；蒲公英、豆芽、豆苗、莴苣等食材，有助于活化身体生长机能；宜吃富含硒的食物，像蘑菇、紫薯、包心菜、油菜、牡蛎等增强体质，抵抗春季众多细菌的入侵。春笋，具滋阴益血、化痰、消食、去烦、利尿的功效；而食用桑椹、樱桃、草莓等营养丰富的晚春水果，则能润肺生津，滋补养肝。宜吃的药食同源物有西洋参、沙参、决明子、白菊花、首乌粉、百合、大枣、山药等中药材。

春分时节，精神疾病高发，此时我们可以选择一些缓解压力、调节精神的食物，如多吃一些富含B族维生素的食物缓躁狂。可选择的食品主要有：猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等富含维生素B1的食品；动物肝脏、牛奶、酵母、鱼类、蛋黄、榛子、菠菜、奶酪等富含维生素B6、维生素B12的食品。

禁忌吃什么

1、忌过咸之物，如咸鱼、咸肉、榨菜、咸蛋等。此类食物可使体内水钠潴留，易使高血压病患者加重症状。

2、总的原则是忌大热大寒、而力求中和。如吃寒性食物，则佐以湿热之品;如服益阳之品，则配以滋阴之物，以达阴阳平衡。

3、忌辛辣刺激性食物、辛香湿燥之品，如辣椒、咖喱、胡椒、羊肉、狗肉、大葱、白酒等。此类食物易于化燥，增加痰液黏度，可伤及肺阴。

4、忌各种生冷瓜果、冰淇淋、冰冻饮料等。这类冷食有碍脾胃。对水湿运化不利，可聚湿生痰。

春分药膳推荐：

蘑菇炒山药

材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。

做法：蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。

养肝重点：山药，味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频数等症。尤宜于春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾;二则能补肾益精，使人体元阳之气充沛，可增强人体抵抗力及免疫力。

川芎天麻蒸鲜鱼

材料：新鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。

做法：用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味。把鱼清洗干净。把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天麻、川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15～20分钟。将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可。

养肝重点：天麻具驱风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能，并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气，并增强天麻功能，因而将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土，可以健脾养胃，最适合春天养身。

五味子鲜贝

材料：五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖1克。

做法：干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味，但也可保留)，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。

养肝重点：五味子有甘、咸、酸、苦、辛味，一般中药店销售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，颜色乌黑，具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜干贝则具有滋补肝肾的功能，因此，当五味子遇上干贝时，不但清爽好吃，而且很适合当做春天养肝料理。

当然，除了注意膳食外，养生的关键还是提高自身免疫力。在思想上要保持轻松愉快，乐观向上的精神状态。在起居方面要坚持适当锻炼，保持正常睡眠时间。注意补充水分和电解质，以促进血液系统循环帮助维持机体平衡，达到养生的最佳效果。