随着国门的开放，西式饮食文化逐渐在国内流行起来，因此，自己烘焙面包、蛋糕、饼干等西餐食品的人也越来越多，烘培俨然成为时尚、小资、热爱生活的标签。许多妈妈们更是纷纷加入到烘焙的队伍中来，亲手为宝宝制作各式甜点，因为她们认为自己做的是最安全的，不会有各种添加剂，而且每每看到宝宝大快朵颐的样子，一种成就感油然而生。但是，妈妈们你们有没有关注过这些甜点中的含糖量呢？

举几个现在网上比较流行的烘培配方给大家看看：

例子一：黄油曲奇饼干

数量：30块普通大小的曲奇饼干

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精约1ml。

例子二：麦芬蛋糕（即纸杯蛋糕）

数量：6块中等纸杯

配料：低筋面粉100克，黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ml，柠檬汁15ml，盐约1/8小勺，泡打粉约1/2小勺。

例子三：戚风蛋糕

数量：一个8寸圆模

配料：低筋面粉85克，鸡蛋5个，色拉油40克，鲜牛奶40克，细砂糖90克（其中60克加入蛋白中，30克加入蛋黄中）

例子四：布朗尼

数量：两块肥皂大小

配料：高筋面粉35克，黄油85克，黑巧克力70克，鸡蛋50克，细砂糖70克，核桃35克，盐0.5克，香草精数滴。

可以看出这些西式甜点含有大量的白糖，有的甚至比其中面粉的含量还要高出两倍。

儿童日常饮食中游离糖^*摄入过多最直接的危害是导致肥胖和龋齿，肥胖又为日后患2型糖尿病、高血压、冠心病等慢性病埋下隐患。因此，控制每日糖的摄入量不容忽视。

新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议4岁及以上人群，每日游离糖的摄入量小于总能量的10%，WHO今年给出的最新建议是最好能控制在总能量的5%以下。以一名4岁女童为例，她每天能量需要量是1250千卡，从游离糖中获得的能量应控制在125千卡以下，按每克糖产生4千卡能量计算，那么她每天游离糖最多的摄入量是31克，而且控制在16克以内是更好的（详见表1各年龄段儿童游离糖推荐摄入量范围）。如果这个小姑娘一天吃了6块曲奇饼干，她就摄入了20克糖，要是再喝一听甜饮料（含糖量通常10%左右），或者粥里放上两勺糖或蜂蜜，那她就远远超过推荐的31克糖的上限了。所以，妈妈们在给宝宝制作这些甜品的时候，一定要想到里面含了很多的糖，从健康的角度有意识的减少宝宝吃这些食物的量和频率。如果他们一天中已经吃了很多烘培的甜品，那就不要再给他们吃其它的含糖多的食物了，如软饮料、酸奶、糖果等等。还有，在给宝宝选购成品西点时，先看它的配方表，一般原材料是按照用量由多到少排列的，看其中是否含有游离糖，以及它所处的位置，也能大概估计出它的含量。此外，多选购包装上明确标明低糖的西点，可以减少糖的摄入量。按照我国法律，如果产品名称中注明低糖，那么它的含糖量应该是每100ml（液体食物）或100克（固体食物）小于等于5克。

表1各年龄段儿童游离糖推荐摄入量范围

注：游离糖即食品生产或烹调过程中加入的白糖、果糖、葡萄糖和乳糖，还包括蜂蜜、果汁、糖浆、水果浓缩物里本身含有的糖，但不包括非加工食品，如粮食和水果里的糖。