今日秋分，农历二十四节气中的第十六个节气，秋分的含义：一是太阳在这一天到达黄经180度，直射地球赤道，因此这一天24小时昼夜均分，各12小时；全球无极昼极夜现象。秋分之后，北极附近极夜范围渐大，南极附近极昼范围渐大。二是按我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季开始的季节划分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。秋分后，气温骤降，气候干燥，不少人难以避免地出现鼻干、咽干、咽痒、皮肤干燥、呼吸道疾病以及秋季腹泻等问题。秋分过后，养生保健特要注意防止寒凉之气伤身，特别是注意胃部的保暖。

在饮食调养上，中医也是从阴阳平衡方面作为出发点，将饮食分为宜与忌。有利于阴平阳秘则为宜，反之为忌。不同的人有其不同的宜忌，如对于那些阴气不足，而阳气有余的老年人，则应忌食大热峻补之品;对发育中的儿童，如无特殊原因也不宜过分进补;对痰湿质人应忌食油腻;木火质人应忌食辛辣;对患有皮肤病、哮喘的人应忌食虾、蟹等海产品;对胃寒的人应忌食生冷食物等。不论是哪种人，其实质都应防止实者更实、虚者更虚而导致阴阳失调。

饮食调养方面要体现“虚则补之，实则泻之”;“寒者热之，热者寒之”的原则。做到《素问·上古天真论》所说的：“其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节”。在食物搭配和饮食调剂方面，中医也是注重调和阴阳的。在食与药的一体营养观中，强调同属天然产物的中药和食物，某些性质，特别是补益或调养人体的阴阳气血之功能本来就是相通的，有着水乳交融，密不可分的关系。

从本草、方剂典籍中不难发现食药同源的例证，古代医者把乌鸡、羊肉、驴皮、葱、姜、枣等视为阴阳气血之用，或调补胃气之用;而在大量的食谱和菜肴中，又不难发现有很多药材配伍其中如，枸杞、淮山、黄芪、茯苓、丁香、豆蔻、桂皮之类。当药食调配得当时，可提高食品保健强身和防止疾病的功效。

重点一：温补润肺

　　秋天空气干燥，加之人体在夏季津液耗损，容易出现口舌生疮、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽、便秘等“秋燥”现象。沙参、麦冬、百合、银耳、燕窝、雪蛤等都是秋季养生常用的药膳，老同志可以将其搭配在食物中食用，或是煮粥煲汤饮用。

　　手脚发凉、畏冷、小便清长、大便稀溏等脾肾虚寒的人群，可逐渐开始服用一些温补之品，如右归丸。如果有上述症状的人在服用右归丸等温热之品后，出现咽喉肿痛、口干等上火症状，可以用炙甘草10克、砂仁5克煎汤送服。

重点二： 谨防荨麻疹的发生 

荨麻疹的病因很复杂，临床表现有别于一般的蚊叮虫咬、皮炎等症，过敏性体质的人一旦发生荨麻疹，皮肤会出现明显的风团块，数小时后可消退，伴随不同程度的瘙痒，但会反复发作。与蚊叮虫咬、皮炎出现的红斑、丘疹、水泡症状不同。

荨麻疹分为急性等荨麻疹、慢性等荨麻疹;另外还有特殊类型的荨麻疹，如寒冷性荨麻疹属于特殊类型的荨麻疹，易在天气转冷时发生，因此，秋分时期天气渐凉，敏感体质的人群更需注意，谨防荨麻疹的发生。

药食同源药膳推荐：

白果菊花雪梨饮

[配料]白果20克、白菊花4朵、雪梨3个、鲜牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖适量。

[做法] 1、白果去壳，用开水烫去衣、去心;白菊洗净，摘取花瓣;雪梨削皮去心，切成粒状。

2、先把白果、雪梨放入开水锅里，水分不宜太多，文火煲至白果熟透，加入白菊、鲜牛奶或淡牛奶稍滚，熄火稍降温后，加入适量的蜜糖调成甜汤。

[功效]白果具有抗衰老、抗过敏、抗微生物功效。白菊花和雪梨营养丰富，均具有清肺、润肤之功效。牛奶具有生津液、润大肠之功效。所以白果菊花雪梨饮具有祛斑洁肤、润肤增白的作用。

海米炝竹笋

[配料] 竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。

[做法] 竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅;再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。

[功效] 清热消痰，祛风托毒。

甘蔗粥

[配料] 甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

[做法] 甘蔗洗静榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米通入锅中，再加入适量的清水，煮成薄粥即可。

[功效] 补脾消食，清热生津。

沙参心肺汤

[配料]沙参20克、玉竹20克、葱白20克、猪心100克、猪肺120克。

[做法]1、将沙参、玉竹用纱布包好，猪心、猪肺洗净切片。

2、共入锅中加水适量炖至熟烂，加葱煮沸后再加盐、味精调料适量，食心肺喝汤。

[功效]本汤有养阴清肺、益气润燥之功效，可治口干舌燥、干咳音哑、心烦口渴等症。

雪梨雪耳炖瘦肉

[配料]银耳3克、雪梨50克、瘦猪肉50克、冰糖1块、枸杞十几颗。

[做法]1、将瘦肉洗净，切块。雪梨去皮，切成块状。银耳泡发，掰成小块，备    用。切好的猪肉放开水中炒一下，去掉血腥味。炒好的猪肉放入炖盅内。

     2、银耳、雪梨依次放进炖盅。加清水，没过所有原料即可。把炖盅盖好盖子。放篦子上，盖上锅盖。锅开后大火蒸30分钟。

3、蒸完30分钟，打开炖盅放入冰糖和枸杞，再蒸5分钟就可以了。

[功效]银耳，滋阴润肺;猪肉，滋阴润燥;冰糖，养阴生津;雪梨，生津润燥。雪梨雪耳炖瘦肉，是秋分时节滋补养阴的养生汤。

山药百合大枣粥

[配料]山药90克，百合40克，大枣15枚，薏仁30克及大米适量。

[做法]将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥，每日2次服用。

[功效]山药具备补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。